Μια σύντομη εισαγωγή στο Acetobacter

Το Acetobacter είναι ένας τύπος μικρού βακτηρίου σε σχήμα ράβδου που μπορεί να οξειδώσει τα σάκχαρα και το αλκοόλ σε προϊόντα όπως το οξικό οξύ. Ελλείψεις κυττάρων ή κοντές ράβδοι, 0.8-1.2 μ m × 1.5-2.5 μ m, μοναχικές, ζευγαρωμένες περιστασιακά σχηματίζοντας κοντές αλυσίδες. Το άκρο του κυττάρου είναι μυτερό ή επίπεδο. gram-θετικό. Άσκηση, με ένα ή δύο μαστίγια υποατομικής προέλευσης. Δεν παράγει σπόρια. Εξαιρετικά αυστηρή αερόβια, χημική ενέργεια ανόργανη διατροφή, οξείδιο του υδρογόνου, μείωση CO2 για παραγωγή οξικού οξέος. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για βιολογική διατροφή, καθώς η ζύμωση φρουκτόζης και άλλων υποστρωμάτων παράγει σχεδόν μόνο οξικό οξύ. Το οξικό οξύ είναι ένα οργανικό τελικό προϊόν του μεταβολισμού. Δεν παράγει ένζυμα επαφής. Η βέλτιστη θερμοκρασία ανάπτυξης είναι 30 βαθμοί. Διανέμεται ευρέως σε υδάτινα περιβάλλοντα. Είδος τρόπου λειτουργίας: Acetobacter woodii.